隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民對食品安全性的要求也日益提高，如何更快更好的檢測出食品能否放心食用就顯得尤為重要。微生物指標(biāo)是食品檢測中一個(gè)重要的指標(biāo)。固體與半固體樣品的均質(zhì)前處理在微生物定量檢測中是一個(gè)很關(guān)鍵的步驟，做得好不好直接對最終結(jié)果產(chǎn)生重大影響。
       判斷效果好有三方面: 一是力求使樣品均勻細(xì)小地分布于稀釋液中；二是最大限度地使樣品中的微生物脫離樣品表面而懸浮于液體之中；三是稀釋均質(zhì)過程盡量減少對微生物造成傷害，避免造成其數(shù)量減少。
       目前樣品微生物前處理有三種方法： 

      1）攪拌均質(zhì)法 ：

      2）拍擊均質(zhì)法：

      3）振蕩均質(zhì)法：（脈沖均質(zhì) shockmixer-1）

      由上表可以看出不同均質(zhì)法都有各自的優(yōu)劣勢。

     在以上引用數(shù)據(jù)可以看出：脈沖均質(zhì)法對食品中微生物無殺滅作用，與攪拌法和拍打式均質(zhì)法所得的結(jié)果一致。

        在以上引用可以看到脈沖法均質(zhì)效果更徹底，對粘附于樣品表面的微生物（如蜜餞、果脯類樣品）更充分地使它們振蕩至溶液中，特別對于霉菌與酵母菌更是顯示出高檢出量，說明脈沖對孢子有特別強(qiáng)的振落功能。
        脈沖均質(zhì)法還可用于硬糖、核桃等質(zhì)地較硬的樣品，且不會(huì)刺破均質(zhì)袋。
        在挑選無菌均質(zhì)器上又多了一個(gè)選擇：高速振蕩均質(zhì)器（脈沖均質(zhì)器）。環(huán)凱公司通過多年對微生物檢測的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累研發(fā)了shockmixer均質(zhì)器。

      以下是環(huán)凱高速振蕩樣品前處理器產(chǎn)品資料:
      ShockMixer-1高速振蕩樣品前處理器---
                                                 變革性的新技術(shù)，ISO標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的食品樣品前處理方法

1 、用途：
     高速振蕩樣品前處理器也叫脈沖均質(zhì)器，屬于無菌均質(zhì)器的一種，不同于拍擊式均質(zhì)器，高速振蕩樣品前處理器采用一種變革性的新技術(shù)，通過高速振蕩均質(zhì)袋完成均質(zhì)過程。是《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗(yàn)總則》指定標(biāo)準(zhǔn)處理方法。廣泛應(yīng)用于動(dòng)物組織、乳制品、化妝品的均質(zhì)處理，更多的是用在藥品、一次性醫(yī)療產(chǎn)品、食品中微生物檢測的樣本制備。這是微生物檢測中的第一步驟，均質(zhì)過程要求樣品中的微生物盡可能被均勻地釋放出來且對其無殺滅作用，同時(shí)保證無外界的微生物進(jìn)入樣品，ShockMixer可以很好地完成這個(gè)過程。
2、原理：
ShockMixer-1 高速振蕩樣品前處理器通過高頻率震動(dòng)內(nèi)裝樣品的均質(zhì)袋，產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊波與高速攪動(dòng)聯(lián)合作用，使樣品得到均質(zhì)。在微生物檢測樣本制備中，樣品中表面與較深層的微生物會(huì)充分而迅速地驅(qū)趕到樣品懸液，形成菌濃度均勻的樣品稀釋液。經(jīng)實(shí)踐顯示，對于大部分的食品樣品，ShockMixer減輕了對樣品的破壞，從而極大地減少了樣品碎片的產(chǎn)生。
3、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
1)標(biāo)準(zhǔn)的處理方法：2007年8月頒布的《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗(yàn)總則》將ShockMixer-1 脈沖振蕩樣品前處理器指定為標(biāo)準(zhǔn)的樣品前處理方法。（專利號(hào)ZL 2010 2 0064439.7）
2)更好的均質(zhì)效果：每秒93次的高頻振蕩，相比拍擊均質(zhì)器每秒9次的均質(zhì)頻率，脈沖振蕩均質(zhì)有更好的微生物釋放效果，特別對于果脯蜜餞類等微生物粘附性強(qiáng)的食品，實(shí)驗(yàn)證明ShockMixer對其霉菌、酵母菌的孢子有較強(qiáng)的振落感，有更高的微生物檢出量。
3)無殺滅作用：ShockMixer的高速振蕩對食品中微生物無殺滅作用，拍打式均質(zhì)法所得的結(jié)果一致，優(yōu)于攪拌法均質(zhì)器。
4)有效防止外界微生物污染：使用獨(dú)立無菌均質(zhì)袋，防止外來的微生物污染樣品，也無需對儀器滅菌，減少操作時(shí)間。
5)更少的破袋率、更廣的樣品適用性：無需打碎樣品，不會(huì)導(dǎo)致樣品處理袋的破裂，樣品適用性更廣，甚至可用于硬糖，壓片藥丸、魚骨、核桃等質(zhì)地堅(jiān)硬的樣品。
6)樣品碎片少：樣液澄清，易于取樣、過濾，使用移液槍也不怕會(huì)堵塞槍頭。碎片少也可以最大限度地減少對一些快速檢驗(yàn)方法（如：ATP熒光分析等）的干擾因素，從而與快速檢測方法更配套。
7)兼有攪拌器功能：高頻脈沖振蕩過程有攪拌功效，對粉末、液體等混勻效果較好，廣泛用于烹調(diào)原料、化妝品、乳制品，腫瘤組織均槳、肉制品、水產(chǎn)品等檢驗(yàn)檢疫。

       下面兩個(gè)曲線表明用ShockMixer-1 脈沖震蕩樣品前處理器和拍擊式均質(zhì)器處理食品樣品時(shí)，釋放的細(xì)菌數(shù)量，兩者是相當(dāng)?shù)模?img alt="菌落總數(shù)技術(shù)表" src="/uploadFiles/Image/635548513817566752.png" style="height:246px; width:312px" />

4、產(chǎn)品參數(shù)
?型號(hào)： ShockMixer-1
?樣品處理袋規(guī)格：最大裝量體積250ml
?均質(zhì)頻率：93次/秒
?輸出功率：60W
?規(guī)格： 315× 275× 254mm
?重量： 11.5 公斤
?電壓：220V 50Hz

選配件：